Como fazer doces finos é um nicho de mercado muito lucrativo, porém é preciso conhecer as técnicas necessárias para trabalhar e estar sempre atento as novidades do mercado. Hoje vamos sugerir duas receitas de como fazer doces finos para vender, as duas são um sucesso em qualquer mesa de doces finos, isso você pode ter certeza! Trufas de chocolateIngredientes 500 gr. de chocolate belga; 1 caixa de creme de leite; 1 colher de manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de licor; 1/4 de xícara de cacau; 1/8 xícara de café instantâneo (opcional). Modo de preparo: Derreta o chocolate e metade da manteiga em uma panela sobre água morna (em banho maria). Adicione o creme, o resto da manteiga, mexendo vigorosamente entre cada item adicional. Não superaqueça. Acrescente o licor. Retire do fogo, coloque em uma tigela e esfrie. Coloque a tigela na geladeira durante a noite. Uma vez definido, moldar em bolas e rolar em cacau, amêndoas moídas, avelãs moídas, praliné ou outro revestimento ou cobrir com chocolate, conforme desejado. Faz cerca de 30 trufas. Tartelete de morango simples e sem trigoIngredientes da massa: 1 xícara de aveia; ½ xícara de farinha de arroz; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Iogurte natural quanto baste para dar ponto; Ingredientes para o recheio: 2 caixas de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Ingredientes para a geleia: ¼ xícara de açúcar; ½ colher de chá de extrato de baunilha natural; 1 ½ bandeja de morangos orgânicos descascados. Passo a passo da massa: Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela. Adicione suficiente iogurte até que a massa não seja muito rígida. Lubrifique as forminhas e pressione a côdea na panela em uma forma circular, dando uma palmada até que a massa esteja parada. Asse por 15 minutos num forno 180 pré-aquecido, ou até ficar firme e dourado. Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexa bastante até a farinha ficar completamente dissolvida, cozinhe em fogo baixo até ponto mole, para facilitar o preenchimento das tarteletes e ficar agradável para degustar. Faça uma geleia com os morangos colocando todos os ingredientes em uma panela e cozinhando até reduzir um pouco. Finalização: Recheie cada tartelete com o brigadeiro branco e decore com a geleia de morango, se preferir você pode decorar também com um morango inteiro, fica lindo na mesa de doces finos. Essas duas receitas são um verdadeiro sucesso em qualquer mesa de doces finos e também para qualquer tipo de evento, pois agrada crianças e adultos. E para trabalhar como fazer doces finos é essencial caprichar muito na apresentação dos doces, pois primeiramente agrada-se os clientes com a aparência finalizando com o sabor incrivelmente delicioso dos doces finos. Confira nesse vídeo o caso de sucesso de duas irmãs que trabalham juntas na produção de doces finos e fazem o maior sucesso!! Fidelizando seus clientes desde a formatura, casamento até as festas de quinze anos.
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AutorApaixonada por doces finos, buscando levar informações relevantes sobre como trabalhar com essas maravilhas! HistóricoCategorias |